商品詳細

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《TAKIZAWA WINERY　デラウェアオレンジ2021　サン・スーフル・アジュテ》

北海道余市産のデラウェアを使用し、醸し仕込みで仕上げた亜硫酸無添加のオレンジワインです。
ブドウは丁寧な選果を経て、除梗破砕した果皮と果汁を一緒に漬け込み、風味や色調の抽出を行うための醸し発酵を6日間行いました。その後搾汁し、野生酵母による一次発酵、並びに自然なマロラクティック発酵に進みました。
細かい澱は残したままステンレスタンクで約5か月間の熟成を行いました。外観の鮮やかで濃いオレンジカラーが目を引くとともに、紅茶、オレンジピール、スパイスなどの複雑な香りを感じます。
味わいには、果皮由来の要素が加わったことで、ふくよかな果実味と程よいタンニンが広がり、力強いボディを感じます。
甘い香りとほのかな苦みが余韻に残り、非常に個性的なワインに仕上がりました。
リリース直後から楽しめますが、1年ほど寝かせることで更に開いてくると思います。醸造からビン詰めまで亜硫酸の添加は一切ありません。保管は16度以下の冷暗所にてお願い致します。


◆産地：北海道余市町
◆容量：750ml
◆アルコール度数：12.5%

TAKIZAWA WINERYホームページ

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◆札幌市外へのお届けとなる場合、以下の方法で手配させていただいております。

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(送料の詳細については【こちら】をご参照下さい。)
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